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    Etichetta Nera | Colli di Luni Vermentino d.o.c.

    UVE: Vermentino in purezza

    + Scheda Completa / Scheda PDF / Foto

    Etichetta Nera

    Colli di Luni Vermentino d.o.c.

    UVE: Vermentino in purezza


    POSIZIONE VIGNETI : Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP)
    Sistema di allevamento:guyot
    Produzione per ettaro: 70 q
    Età media delle viti in produzione: 35 anni
    Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre ; raccolta manuale in casse
    Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
    Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio.
    Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
    Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a marzo/aprile

    NOTE ORGANOLETTICHE
    Un bianco di grande stoffa e fascino, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Profumo elegante con evidenti sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura, miele.
    In bocca si manifesta giustamente sapido, armonico, persistente.
    Un vino di grande stoffa .

    ABBINAMENTI
    La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13/14° C

    CALICE
    Calici piuttosto ampi per esaltare la struttura olfattiva

    x - Scheda Breve
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  • Etichetta Grigia
    Etichetta Grigia | Colli di Luni Vermentino d.o.c.

    UVE: Vermentino in purezza

    + Scheda Completa / Scheda PDF / Foto

    Etichetta Grigia

    Colli di Luni Vermentino d.o.c.

    UVE: Vermentino in purezza


    POSIZIONE VIGNETI : Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP)
    Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro
    Sistema di allevamento:guyot
    Densità dell’impianto: 4000 ceppi per ettaro
    Età media delle viti in produzione: 35 anni
    Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre ; raccolta manuale in casse
    Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
    Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco
    Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
    Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a gennaio/febbraio

    NOTE ORGANOLETTICHE
    Di colore giallo paglierino con giovani riflessi verdolini.
    Profumo intenso, persistente, fine e di grande eleganza, con note di biancospino, pompelmo, mela renetta, pesca bianca e piacevole sottofondo di miele d’acacia.
    In bocca si presenta fresco equilibrato e giustamente regalandoci evoluzioni gustative interessanti.

    ABBINAMENTI
    La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti della cucina tradizionale ligure come i testaroli ai funghi, ripieni alla ligure, le tortine di acciughe e i totani ripieni. Non disdegna tuttavia, gli abbinamenti con carni bianche e verdure.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C

    CALICE
    Calice aperto che esalti la qualità dei profumi

    x - Scheda Breve
  • I Cru
  • Il Vermentino
  • I Bianchi
  • I Rossi
  • Il Rosato
  • Gli Spumanti
  • Il Passito
  • Il Distillato

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