Nektar

Vermentino

Prodotto in piccole quantità, Nektar nasce da uve vermentino coltivate su versanti riparati dalle montagne e in prossimità del mare. I grappoli, scelti e raccolti a mano, e successivamente appassiti in ambienti areati, regalano un vino armonico ed elegante dal colore giallo oro intenso. Un passito che rappresenta il nostro nettare, il nome stesso celebra il Nektar: bevanda mitica degli dei, che Ganimende versava, ed Ebe porgeva agli dei dell’Olimpo.

Denominazione:Liguria di Levante i.g.t. Passito
Vitigni: Vermentino 
Grado alcolico: 14 % vol.
Territorio: Comuni di Luni e Castelnuovo Magra
Vinificazione: Fermentazione temperatura controllata in vasca d’acciaio, affinamento in botte di rovere da 20 hl. per 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi

Metodo di produzione

Nektar nasce in purezza da un’attenta selezione di uve vermentino. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in casse da 15 kg. nei vigneti a maggior vocazione che ogni anno esprimono il miglior raccolto. I grappoli, vengono lasciati in appassimento naturale per alcuni mesi e poi avviati ad una vinificazione attenta e rispettosa. Il 60% circa del mosto fermenta e affina in vasca d’acciaio, la restante parte in barriques. Dopo circa un anno di affinamento in bottiglia, Nektar si esprime attraverso un colore giallo oro intenso, profumi floreali e di frutto tropicale, sentori di spezie dolci e miele, erbe aromatiche e biancospino.